内蒙古:透明养羊生产金牌羊肉

时间:2020-01-21 来源:www.chinawhcycy.com

在拿了一卷包装好的羊肉后,记者用手机扫描了二维码,立即显示出羊肉来自哪个苏木(乡)、哪个嘎查(村)、哪个羊、羊的年龄、体重、生长的牧场、检疫、屠宰时间、物流流程以及生产加工的各个环节。

这是内蒙古锡林郭勒羊肉。为了证明自己的身份,该地区正在推广“给绵羊带智能耳标”的技术。去年,锡林郭勒肉类食品有限公司为牧民家庭的4万多只羊安装了智能耳标,仅补贴牧民60多万元。今年,该公司计划为另外20万只羊安装智能耳标,并为牧民补贴400万元。

在呼和浩特市场,这种羊肉的售价约为每公斤40元,需求量仍然超过供应量。腾格里肉业销售办公室的经理说,在节假日,为了接待顾客,他甚至一天都不注意饮食。平均每公斤羊肉只卖30元左右。"高质量和高安全性导致高产品和高价格."吉祥狼族肉类行业的一名管理人员说。这家企业成立才一年多。它不仅在呼和浩特有一定的市场,在北京也有一个稳定的消费圈。"这就是锡林郭勒羊肉的魅力."

内蒙古人可以吃羊肉。他们中的一些人会知道绵羊来自哪里,是放牧还是圈养。有些人甚至能分辨出这是谁的羊。蒙阳牧业总裁严树春认为,锡林郭勒羊肉必须有良好的市场地位,以客户需求为导向,制作产品,从而规范和规范整个工艺流程,精心设计产品,打造全国最好的羊肉。

在蒙古羊林基地和大型监控墙上,肉羊养殖、屠宰、加工、包装产业链的各个环节清晰可见,实现了全过程可控追溯。基地形成了集大规模生态草地建设、有机饲料加工、肉羊良种繁育和有机肉制品精细加工为一体的现代整体生态产业链体系。它们还顺应市场需求,引入银行和担保公司等金融要素,形成了“基地农户公司、银行担保公司”的“羊联”模式。

业内人士认为,虽然内蒙古是中国生产优质羊肉的主要省份,但其羊肉产业一直缺乏家喻户晓的名字。随着国内市场对羊肉需求的不断增加,建立一个能够代表内蒙古肉羊产业的大品牌已经成为内蒙古肉羊产业最迫切的需求。

自治区农牧部门工业化司司长王步表示,全国“假羊肉事件”的曝光和升级引发了全国肉羊行业诚信危机,不仅损害了羊肉上下游正规企业的利益,也损害了消费者的信心。然而,另一方面,假羊肉事件也给绿色内蒙古羊肉品牌带来了机遇。在政府部门的有效监督下,肉羊产业正呈现优胜劣汰、标准化和规模化进程加快的良好态势。”假羊肉事件后,许多观望的客户选择了内蒙古,大量订单从一线城市转移到我们的企业,这更有利于市场监管。”王步说。

行业专家认为,在消费者心中占据相当地位的羊肉品牌企业尚未在内蒙古出现,导致羊肉在全国市场上差异化不足、特色突出、市场竞争力有限。因此,品牌发展亟待加强。

背景链接:目前内蒙古羊肉年产量超过80万吨,羊存栏超过8000万只。以呼伦贝尔羊和乌珠穆沁羊为东北肉羊产业带的主导品种,以乌珠穆沁羊和苏尼特羊为锡林郭勒草原肉羊产业带的主导品种,以八美羊、经济改良羊为黄羊产业带的主导品种。这三个主要繁殖区被认为是内蒙古自然保护区的基础